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餐廳廚房油煙凈化器選用髙壓靜電原理讓油煙正離子通電在開展吸咐，髙壓充放電時有一定次數的高電壓電流量生產制造髙壓電暈放電靜電場使電場周邊的氧原子產生電化學腐蝕，進而造成臭氧，餐廳廚房油煙凈化器工作中時造成臭氧和油煙凈化器自身凈化處理基本原理有關系。

工作上的油煙凈化器

油煙凈化器工作中時候有臭氧釋放歸屬于正常的狀況，在髙壓靜電引力下就會造成臭氧，油煙凈化器吸進油煙時就會開展室內空間殺菌。消毒殺菌空氣氧化歷程中，不必要的氧分子(O)在30分鐘后又融合變成分子結構氧(O2)從排煙道排出來。

　　臭氧的傷害

有的顧客體現臭氧味太濃，輕度臭氧味可以抗菌消毒，濃度值太高得話就會危害身心健康。小風速的油煙凈化器造成的臭氧非常少，風大量的油煙凈化器才有可能造成濃度較高的的臭氧。因此在屋內安裝油煙凈化器時，一定要留意管路聯接口，管路和設備連接口的密封性，確保汽體沒有泄露到房間內。有的廚房餐廳過小得話油煙凈化器就安裝在戶外，油煙凈化器安裝在屋內戶外都沒危害主要是送風口一定要排在戶外，防止臭氧食物中毒事件產生。一般排風系統口都是在戶外對身體沒有損害。假如排風系統口在房間內可以在機器設備上完成調節，把工作電壓降低臭氧味就會消退。

油煙凈化器靜電場工作中時造成臭氧

但假如臭氧濃度值太高，不但味兒令人無法忍受，很多吸進還會繼續嚴重影響人的身體身心健康。據統計，臭氧對人體的呼吸道具備很強的刺激效果，比較嚴重的還能夠導致咽喉腫痛、嗓子干癢咳嗽乃至引起急性支氣管炎、肺炎等;臭氧還會繼續導致人的神經系統中毒了，造成頭痛頭暈、記憶減退等病癥。此外，臭氧對人體內的肌膚也是有許多傷害，它會毀壞在其中的維生素E，導致肌膚發生黑色斑。因而，無論油煙凈化器自身是組裝在屋內或是戶外，其送風口一定要設定在戶外，那樣能夠有效的防止臭氧食物中毒事件的產生。

風大量油煙凈化器

　　臭氧在油煙凈化處理中的功效

臭氧除開具備一定的殺菌消毒功效，針對去味也是有很好的實際效果。假如飯店味兒很大，可以考慮到應用UV光氧催化式去味箱來試著一下。

UV光氧催化式油煙凈化器自身便是先根據較高能UV光線直射油煙，更改油煙顆粒的分子式，使無機化合物轉化成低大分子化學物質。以后再運用該光線及其臭氧對油煙顆粒開展光氧催化氧化還原反應，使其轉換成水和二氧化碳的并隨管路排出來戶外的。UV光線溶解氧原子會造成臭氧，其所帶上的正負電子不平衡，因而會與氧原子融合并最后產生臭氧。

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