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有關餐廳廚房油煙層面，針對非餐飲業的人而言，大部分人第一時間聯想到的便是抽油煙機，終究現如今針對餐廳廚房自然環境和身體健康的高度重視，絕大多數餐廳廚房都安裝了抽油煙機，可是很多人就疑問了。為何餐飲經營領域務必安裝油煙凈化器而不是抽油煙機呢？

或是有很多分不清楚油煙凈化器和抽油煙機呢？今日我們一起掌握下抽油煙機和油煙凈化器二者的差別：

平常在家里烹制時，都是會造成一些油煙有機廢氣對咱們身體和環境空氣的傷害。因而，幾乎大部分家中都安裝了抽油煙機，根據抽油煙機將油煙有機廢氣排在窗戶外面，以防親人遭受油煙的傷害。可是大部分抽油煙機有沒有凈化功效的，極少數抽油煙機具備一定的凈化功效，但不符商業服務凈化規范。而國家也不會嚴厲查處家中日常所造成的油煙問題。

抽油煙機只合適安裝在家庭用餐廳廚房應用！

而對于餐館、酒店餐廳、或食品加工廠的生產廠等之類的規模性的商務餐廳廚房，通常會生時間運作并不斷造成很多的油煙。如果應用抽油煙機壓根是沒有凈化功效，把油煙抽出去會同時排出室外，可能重度污染環境空氣和周邊群眾的身心健康。

近些年，餐飲經營領域所形成的油煙量比較大，如今全國各地的環保局都是在依次開展著整頓。因而，餐飲經營領域一直是被規定安裝油煙凈化機器設備，以使油煙環保標準可以正常的運作。

從而可以看得出，油煙凈化器和抽油煙機有不一樣的兩種定義，油煙凈化器一定具備抽油煙的功用是運用在較規模性的排氣管排油煙場所，排出的油煙必須通過過濾系統，這種企業單位遭受環保局的管控，有一定的對周邊環境的義務。

油煙凈化器一定具備抽油煙的作用，與此同時根據過慮凈化設備凈化油煙，合適安裝餐飲業餐廳廚房應用！

依據《中華人民共和國大氣污染防治法》要求，排出油煙的飲食服務行業經營人理應安裝油煙凈化設備并維持一切正常應用，或是采用別的油煙凈化對策，使油煙達到環保標準，并避免對周邊住戶的一切正常生活環境導致環境污染。

2001年國家施行了《餐飲業油煙環保標準》中要求 “排出油煙的餐飲業企業務必安裝油煙凈化設備，并確保實際操作期內按要求運作。油煙無組織排放視作超標準。

依據國家法律法規：餐飲業企業安裝達標油煙凈化器的重要性！

因此，在這里提示餐飲業為了防止整頓、處罰或者店面關掉。餐飲經營領域務必是要安裝專業解決餐飲業油煙的油煙凈化器。

現階段油煙凈化器是一款必不可少商業服務機器設備，較大作用自然是凈化油煙，它關鍵功用是根據超高壓靜電感應雙向功能下將油煙可以凈化整潔的氣體再排出出來。

現目前市面上大部分油煙凈化器的凈化高效率或是很好的，全是可以達到每個地區的標準化規定和時下嚴苛的環境保護規定。

但是便是在安裝的時，是必須相互配合排煙罩，風道，離心風機與此同時應用的，根據排煙罩搜集油煙，根據排風機把油煙吸進油煙凈化器，隨后在油煙凈化器中對油煙開展吸咐，水解等解決，進而做到去除油煙中的有害物的功效，這就是凈化的實際效果。

如今目前市面上油煙凈化器生產廠家做得比較好的廠家，油煙凈化器的凈化高效率可以做到90%-95%以上，有的可以達到98%以上，如下圖的天瀧（GOJEK- EAC-Mate）系列產品系列，凈化高效率做到了98%，經油煙凈化器解決后可以同時排出。