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餐館廚房排煙系統是每一個靠譜的餐館必不可少的機器設備，這一系統軟件關鍵壓力著為廚房排出和凈化處理廚房油煙的功效。餐館廚房排煙系統關鍵由集煙罩、離心風機、油煙凈化機、煙管構成，因為長久的應用，廚房抽排系統軟件的設施都是會累積很多的廚房油煙，因此危害排風系統的運轉效果和油煙凈化的實際效果，因而，為了更好地能確保廚房廚房油煙排出的實際效果和油煙凈化效果，廚房抽排系統軟件要按時清洗。下邊就給您詳盡談一談廚房排煙系統的清洗方式 。

第一、在清洗餐館酒店餐廳飯堂廚房排煙系統時，務必先斷開開關電源，關鍵清洗送風口和排煙管通。對廚房排煙管道較為長，公稱直徑超過40cm的管路可以使用人力進到管線的方式 清洗，而針對公稱直徑低于40cm的排煙管通因為人不可以進到管路，可選用拆即一部分排油煙管道的方法清洗。在清洗洗排煙管通時，可首先用特別制作專用工具將偏厚的一部分油污清除，隨后再用專業的高效性除油劑，用髙壓清洗機噴時化除油劑后半小時，用自來水清洗整潔。那樣排油煙管道的油污基本上就披清洗整潔了，可是還必須特別注意對煙管的相接處的密閉解決，以防發生清洗后滲油的狀況造成。

第二、對集煙罩開展清洗，餐館酒店餐廳廚房因為每日都需要生產加工很多的食物，并且午餐的油較為重，因而，抽排系統軟件的集煙罩在便用一段時間后便會堆滿很多的油污。在清洗排煙罩的油污時，必須先用專用工具清除表面較為厚的油污，隨后再在表面噴撒廚房油煙清洗濕潤劑，再用髙壓高溫的清洗機對油煙器里外表面開展完全清洗，做到徹底清理后用毛巾擦拭里外表面的水水跡。這時你的廚房油煙如同全新的一樣了。

第三、油煙凈化機是廚房抽排系統軟件的關鍵，全部廚房抽排系統軟件的油煙凈化實際效果關鍵由油煙凈化設備決策。而油煙凈化設備長期性應用后，其里面的極片和過高速在網上都是會積有很多油污，油煙凈化實際效果下降。在清洗油煙凈化設備時需要先用高效率清洗劑漫泡，隨后再挑選適宜的清洗劑開展清洗。

第四、抽排離心風機的清洗。抽排風機一般分成離心通風機、軸流式風機、滾筒離心風機，在清洗時主要是清除風扇葉片表面重油污，要清洗整潔離心風機的扇葉和里面的油污，必須請專門的專業技術人員把風葉和機拆裝出來，用高效率清洗劑清洗結束后，再拼裝回家，專業技術對其拆卸清除風扇葉片以及內部結構的油垢。隨后從新拼裝好，使離心風機常規工作中。

在清理完成了全部的餐館廚房排煙系統后，必須對廚房的全部路面、灶爐的污漬開展清洗，隨后再退出所有工作人員，以維持廚房的清理。