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全部的餐飲店商家都需要安裝一臺油煙凈化器，為什么呢？最重要的一點便是環境保護局強制性規范的，并且假如商家達不上要求的排煙系統規范，那麼便會遭遇處罰，比較嚴重點有可能停產整頓，針對環境保護局要求的規范是啥？大多數商家全是模糊不清的，覺得安裝了油煙凈化器就可以了，其實不是，如果你沒有超過要求的規范依然會遭受處分的，因此我們要弄清楚環境保護局要求的規范究竟是什么？我為大伙兒分為了兩個規范：

一、油煙環保標準。

最先，商家對餐飲店的開店選址要滿足本地城市規劃建設和自然環境規定，配備凈化處理油煙環境污染的機器設備，防止餐飲業油煙造成的環境污染，維護環境空氣及其附近的生活環境；次之，餐飲店務必配備搜集、餐廳廚房臭味的設備，務必根據專業的油煙管路排出；

最終，《餐飲業油煙環保標準》第八十一條要求：“排出油煙的飲食服務行業經營人理應安裝油煙凈化處理設備并維持正常的應用，或是采用別的油煙凈化處理對策，使油煙達到環保標準，并避免對周邊住戶的正常的生活環境導致環境污染”。

二、油煙凈化器規范

實際上針對油煙凈化器環保局也做好了要求，這也是為什么商家安裝了油煙凈化器也會遭受懲罰。有可能就是你安裝的油煙凈化器不過關，那油煙凈化器怎樣才算合格呢？

1、餐飲店運營期內，油煙凈化器機器設備要確保插電、開展凈化處理油煙的運行之中，并且三或六個月間距要開展油煙凈化器的清理，確保油煙凈化器的潔凈實際效果不受影響，并搞好完整的紀錄；2、確保廚房煙道的密封性，排出的煙氣中油煙濃度值要低于2mg/m3。

總體來說，規范標準要求：最大容許排出濃度值2.0mg/m3，具備6個罩煙以上的餐館就歸屬于規模性餐飲業油煙凈化處理最少去除率是≥85%。