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一般中小型餐飲服務企業全是一到2個灶，在運營前因為生態環境保護規定務必安裝油煙凈化器，而選購油煙凈化機時一定要先供風兩。油煙凈化器的排風量依照靜電場總數區劃，關鍵分成4000排風量至12000風量的好多個比較常見的排風量級別，自然上邊也有更高的排風量級別，那麼2個灶爐的家庭廚房應當配對多少的排風量才好呢？

一般而言，一個灶爐必須配備排風量約為3000-4000，若歸屬于廚房油煙比較大的特色菜，如湖南菜川味等，則必須在以上基本再提高2000上下的排風量，這里有相對應的計算方法：

廚房油煙霧水較小的飯店或餐館：所需排風量=灶爐總數X2000 2000。將其優化為：規定的排風量=(爐具總數 1)X2000。依據餐廳廚房2個灶爐的數值，必須配對約6000排風量的油煙凈化器。

煙塵濃度值較高的飯館或餐館：必須在基本上再加上2000排風量，計算方法為：所需排風量=爐具數X2000 2000 2000。該公式計算被簡單化為：排風量=(爐具總數 2)X2000。依據餐廳廚房2個灶爐的數值，必須配對約8000排風量的抽油煙機。

排風量配對實際上并不會太難，只需多多留意與測算，就能大概率配對到適宜的排風量，在安裝餐廳廚房油煙凈化器，這也是不可缺少的，也是一定的。