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人是鐵飯是鋼，餐飲業是中國經濟發展的關鍵支撐，圍繞著五千年歷史。飲食文化博大精深的我國，也是免不了對美味的追求完美，可是伴隨著領域的發展趨勢，油煙凈化器也在近幾十年內逐漸發生，到現在廣泛運用于餐飲業餐廳廚房，那麼餐廳廚房為什么一定要安裝油煙凈化器？

1、從烹調視角而言，在我國大部分餐飲業餐廳廚房主要是以炒煎燒燴等形式來實現烹制的，大部分都是會造成廚房油煙，且我們在特色美食上注重美味可口，假如躁動不安裝油煙凈化器，最先餐廳廚房自然環境毫無疑問會遭受廚房油煙的危害，烹制出的特色美食會越來越色香味俱全全失，危害口味。

2、從身體健康方面而言，廚房油煙中包含很多有害物，假如長期性吸進會引發人胃口和沒精打采、煩心、總想睡覺、疲憊等眾多身心健康領域的病癥，對身體健康存有著極大傷害。假如躁動不安裝油煙凈化器，餐廳廚房里會充斥著廚房油煙，做為工作員和消費者可能遭受廚房油煙的危害。

3、從節能環保視角而言，廚房油煙早已變成空氣污染物之一，必須嚴苛監管排出，使廚房油煙消耗量做到環保標準，保證周圍環境不容易遭到環境污染。假如躁動不安裝油煙凈化器，周圍環境和住戶會遭受廚房油煙環境污染，不但會遭到舉報，還很有可能邁入環保局的整頓和處罰。