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伴隨著社會發展商業服務的極度發展趨勢，交易人群的關鍵變化。以往十年的網上交易方式，不一定便是目前年輕人的最喜歡，線下推廣的交易的挑戰性好像更讓這種人群熱衷于。愈來愈多大中型餐飲業商業綜合體，商業綜合體像如雨后春筍興起。飲食業的占比慢慢擴大，飲食業態除開基本的中央空調自然通風系統外，還必須設計廚房排油煙系統和送風系統，排油煙系統設計方案也是商業綜合體設計方案中的核心和重點難點問題。如何選擇適合的方法和油煙油煙凈化器的型號選擇呢？環保行業的步伐并不會終止，全國各地的油煙排放規范只能愈來愈標準和嚴苛。油煙排放濃度值不能超過2.0mg/m3，相對應凈化處理系統的凈化高效率大中型系統不可小于85%，中小型系統不可小于75%，中小型系統不可小于60%。購物商場商業綜合體的排油煙系統計劃方案應當怎么整體規劃？計劃方案一：餐飲業鋪面餐廳廚房單獨油煙油煙凈化器，單獨管路排放。每個大型商場的餐飲業鋪面可以獨立設置一套排煙系統機器設備系統。優勢：每個餐廳廚房互不相關，避免了串煙的狀況，自然那樣的排煙系統實際效果是較好的。缺陷：必須較多的管道井，占有很多的總建筑面積及裝修吊頂室內空間。假如中后期的店面入駐時，就要拆換和整頓，中后期的更新改造難度系數和成本費會很高。計劃方案二：單獨油煙油煙凈化器，集中化管路排放。大型商場的每個店面可以獨立配對油煙油煙凈化器，各層設定油煙主管道。餐廳廚房內的油煙通過油煙凈化器及離心風機，根據主管排進豎井集中化排放。優勢：占有總建筑面積相對性較少，店家油煙油煙凈化器可以配對切合。缺陷：因為需集中化排放，間距豎井很遠的鋪面排油煙橫管較長，每個商家自主安裝離心風機的排風量和氣壓無法徹底監管，運作時間段排風量均衡無法較難操縱，樓房主風道和豎井內處在正壓力區，存有“串煙”的風險性。計劃方案三：集中化排油煙離心風機和油煙油煙凈化器發電機組。在計劃方案二的基本上，分地區設定排油煙豎井，在排煙道井頂端設定集中化排油煙離心風機和油煙凈化處理發電機組。優勢：“串煙”的風險性不大，集中化整體規劃難度系數小，缺陷：離心風機集中化起來會造成噪聲大，耗能大等。購物商場排煙系統系統的油煙油煙凈化器型號選擇如何做？不論是小餐館，或是大中型油煙油煙凈化器。其主要的或是油煙油煙凈化器的凈化處理高效率能不能合格，當然，大中型商業綜合體更為考慮到的售后維修服務健全的問題，也有使用期限，耗能等問題。