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油煙凈化器是一種對烹飪或生產過程中形成的油煙凈化處理設備。

現階段全部飲食業全是要搞好油煙整治的，沒有安裝油煙凈化設備是沒法開業的。不論是小餐飲店餐館、酒店、院校餐廳廚房或馬路邊，小排檔都必須安裝油煙凈化機器設備，并且油煙排放合格才可以根據環評驗收。

很多餐飲業已經逐漸安裝油煙凈化器，但仍有很多餐飲業客戶安裝油煙凈化器后會被有關環保部門規定整頓并處罰，這是怎么一回事呢？

有關飲食搭配服務業超限額排放問題，依據《中華人民共和國大氣污染防治法》第一百一十八條第一項，此方法要求，排放油煙的餐飲經營公司未安裝油煙凈化設備，油煙凈化設施異常應用或未采用其他油煙凈化對策，超出排放規范排放油煙的，由縣級以上地點市人民政府特定監管單位行政強制執行，情節惡劣的，懲處5000元至5萬左右的處罰；情節惡劣的，勒令終止運營。

油煙凈化器是不是正常的打開是相關環保部門查驗的主要問題，有一些餐飲業客戶為了更好地更好的節約經營花費，常常不動油煙凈化器或只開風機。假如油煙凈化器無法正常的開啟，那樣的話，餐廳廚房油煙沒有馬上獲得凈化處理解決，會嚴重威脅廚房餐廳的辦公環境和身體健康；假如只開啟離心風機，僅僅餐廳廚房油煙向外遷移，壓根就不可以凈化處理，一樣也會對周邊環境產生環境污染，危害我們的身心健康，免不了會被周邊住戶投訴，這時，有關環保部門也會為此開展查驗，因此，千萬別讓油煙凈化器變成擺放！若不是遭遇著整治和處罰是難以避免的！

別等有關環保部門再去查驗，那時候悔恨也無濟于事。

因此，只需是餐飲經營經營人排放油煙，就需要安裝油煙凈化設備，并確保油煙凈化設備可以正常的運轉和合格排放。