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我們都知道，因為在我國餐飲業類型豐富多彩多種多樣，油炸蒸、煮、烤等各種烹飪方式會造成很多的油煙環境污染，安裝油煙凈化器已變成大中型餐飲經營企業的必然趨勢?？墒菬o論是哪一種油煙凈化器都必須清洗，這是為什么？

待在廚房里的人都了解油煙會出現較強的粘合力，盡管油煙凈化器可以合理地解決凈化油煙，但也是不可以防止有一點油煙粘附在凈化器內部結構，時間久了會造成油垢沉積，危害到油煙凈化器的凈化實際效果。清理油煙凈化器可以合理地確保凈化高效率，增加使用期限，還能夠高效地避免火災產生。

油煙凈化器清洗的關鍵是什么？

清洗油煙凈化器必須清洗靜電場、均風罩、復合絕緣子等，一般油垢也多是粘附在這種構件上，清洗時必須配備專用型清洗液，選用泡浸、清洗、擦洗等方式清除，待到當然晾曬后再次再裝。

油煙凈化器的維護保養關鍵點是什么？

制定優良的清洗方案和周期時間，按時清洗油煙凈化器；

清理清潔解決集油杯內的油漬，避免滲油；

機器設備閑置不用時，需清洗整潔，并保證處在干躁透風的條件中。