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如今環境保護查得嚴格，只需是開餐飲店的都必須安裝凈化器，由于在烹制美食的、食品工業的情況下難以避免會造成油煙，而這類油煙不但危害我的身體身心健康，還對空氣導致環境污染。

油煙凈化器說白了便是凈化油煙的機器設備，主要是運用在油煙凈化器的排出及其整治，依據凈化高效率可以分成低空油煙凈化器和高空油煙凈化器。

那什么叫高空油煙凈化器呢？高空油煙凈化器便是把根據管路把櫥房的油煙排出到高空，因此叫高空油煙凈化器，但是高空油煙凈化器凈化高效率低。而低空油煙凈化器是切切實實的凈化高效率，通過低空油煙凈化器的解決，凈化后徹底看不見油煙，可以立即排污到空氣中。低空油煙凈化器的材料、加工工藝比高空油煙凈化器都需要好許多，自然價錢也比高空油煙凈化器高。

油煙凈化器要做到環保標準，要做好以下幾個方面：

1.資質證書齊備。

假如你選購的油煙凈化器資質證書不全，無論質量怎樣，我國是不認同的。油煙凈化器的基礎前提條件是企業營業執照、CCEP驗證、CMA認證、ISO9001驗證、品質質量體系認證這些。假如油煙凈化器沒有相應的資格證書，那麼如此的油煙凈化器即使安裝了，環保局來查驗，是會停產整頓和處罰的。

2.排風量配對。

不一樣的飯店、不一樣的特色菜所形成的油煙不一樣，例如粵菜館、川味、湖南菜這些，她們所發生的的油煙濃度值也是有不一樣，大中型的飯店她們將會有十幾個爐具，而中小型的飯店很有可能僅有兩三個爐具，所需求的油煙凈化器的排風量也是有不一樣。因此在選購的情況下就需要選對油煙凈化器的排風量，防止風過多或過小，排風量過論壇會導致自然資源的消耗，風過多，油煙凈化不完全，造成餐廳廚房臭味過大，危害菜式的美味可口。

3.安裝符合要求。

選到了好的油煙凈化器也需用好的安裝。油煙凈化器有戶外安裝、 房間內起重吊裝這些，不一樣的安裝方法也是有注重。要留意地板的整平、查驗門側邊和其它物件是否有留夠日后檢修的室內空間，要留意，維修室內空間要超過一米，路面或是樓板的硬度是不是可以支撐點油煙凈化器的凈重，主機箱門要留出60°以上的隨意打開的室內空間這些。

期待諸位飲食業主都可以依照國家規定的相應制度和要求，安裝合乎行業標準的油煙凈化器。