餐館油煙凈化應該注意哪些？
蔚頓環保
2024-10-17 18:00:16
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
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餐館油煙凈化應該注意哪些？下面來看看餐館油煙凈化器選型和安裝注意事項：
（一）川菜、湘菜、地方特色菜餐館油煙凈化器選型：
1、根據集煙罩投影面積：長*寬*2500m3/h；
2、根據風機排風量：根據風機實際排風量*150%就是油煙凈化器的排風量；
3、根據管道橫截面積計算：寬*高*管道風速（6m/s-15m/s）*3600s*1.5；
4、根據灶眼數量：每個灶眼匹配4000m3/h；
川菜、湘菜、地方特色菜油煙濃度較高，味道大，通常選用低空油煙凈化器加活性炭除味才能達到（DB11/ 1488-2018）的排放標準；而且此類餐館油煙凈化器清洗維護周期一般都在1-2個月做一次清洗維護。
（二）燒烤、烤鴨、柴火灶、烤全羊主要報過：新疆大串、錦州燒烤、內蒙烤全羊、全聚德烤鴨、果木烤鴨、大鴨梨烤鴨、烤全魚等油煙濃度高、顆粒物粉塵比較大、煙氣溫度較高的餐館油煙凈化器選型如下：
1、根據集煙罩投影面積：長*寬*5000m3/h；
2、根據風機排風量：根據風機實際排風量*300%就是油煙凈化器的排風量；
3、根據管道橫截面積計算：寬*高*管道風速（6m/s-15m/s）*3600s*3；
燒烤、烤鴨、柴火灶、烤全羊油煙濃度高，味道大，粉塵量大，排煙管道短，廢氣溫度高。此類油煙前段必須安裝撞擊流煙罩或水處理，把油煙中的粉塵顆粒物祛除、還能起到降溫的作用，后期安裝靜電式油煙凈化器、活性炭除味凈化器器祛除廢氣中的油煙成份和非甲烷總烴，達到（DB11/ 1488-2018）的排放標準。此類餐館油煙凈化器需（10-15天）必須清洗一次，活性炭1個月更換一次。
1、餐館油煙凈化器系統各設備安裝流程
⑴、根據現場情況決定油煙凈化器的安裝位置。
⑵、確定風管的走向及布置。
⑶、根據現場情況確定風機安裝位置。
⑷、最后整體檢查及調試。
2、餐館油煙凈化器安裝方法
餐館油煙凈化器安裝位置的選擇必須考慮安裝的美觀和今后的維護方便，尤其是室外安裝餐館油煙凈化器，根據現場情況確定餐館油煙凈化器的安裝方式：吊裝式、著地式、支架式。
⑴、吊裝式安裝方法
a.對于4B以下（包括4B）的餐館油煙凈化器可以用M12鐵膨脹樓板直接固定吊桿，并必須用5號角鋼及2只M12鐵膨脹固定。
b.對于4B以上的餐館油煙凈化器吊裝必須將樓板打穿，然后用圓鋼鐵板固定吊桿。
c.吊桿根據餐館油煙凈化器的大小決定，一般匹配：4B以下，用φ10吊桿；6B以上，用φ16吊桿。
餐館油煙凈化器底腳與吊架須用M10螺栓固定。
d.吊裝式餐館油煙凈化器一般離地面比較高，用葫蘆起吊比較輕松安全。
⑵、著地式安裝注意方法：
a.著地式安裝方式最為簡單，但必須注意地面水平度是否好，如果水平度達不到要求的，則不利于餐館油煙凈化器的排油。應在餐館油煙凈化器底腳加以墊平。
b.餐館油煙凈化器底腳須用鐵膨脹與地面固定或地面預埋螺栓固定餐館油煙凈化器。
c.對于風管的重量應另外加以制作支架，不可直接壓在餐館油煙凈化器上。
⑶、支架式安裝方法：
a.首先根據高度做好餐館油煙凈化器支撐架，考慮到其牢固性，一般采用6號以上槽鋼制作，用4號以上角鋼作為加固。餐館油煙凈化器與槽鋼用螺栓固定。
b.也可以用水泥澆注底座，但必須預埋餐館油煙凈化器固定用的地腳螺栓。
c.風管重量應另做支架，不能直接壓在餐館油煙凈化器上。
⑷、餐館油煙凈化器不得安裝于密閉的木結構房屋或吊頂夾層中，餐館油煙凈化器安裝應有必要的空間，餐館油煙凈化器的檢修門前應留有1~2m長度（視規格而定）的平臺以便餐館油煙凈化器的清洗、維護和保養。
⑸、根據風機進出口徑安裝同截面的風管并保證進出口處留有一定長度的直管，方可保證餐館油煙凈化設備凈化效率，其進風口直管長度為1.5D，出風口直管長度為3D（D為當量直徑。D=2AB/（A+B），A、B為矩形管邊長）。
⑺、安裝點的油煙氣的相對濕度必須小于90%，當大量蒸汽進入時，處理效率大幅下降，而且故障發生多。
⑻、當附近有腐蝕性氣體源（如煤鍋爐房等）及可燃性氣體源（煤氣站旁）時，不得安裝餐館油煙凈化器。
⑼、小風量的餐館油煙凈化器不可以處理大風量廢氣，必須按實際處理量安裝。
⑽、餐館油煙凈化器配套系統的安裝方法
a.風機的安裝
風機種類繁多，一般應用的風機有：混流風機、離心風機、軸流風機、風機柜，故必須根據不同風機采取不同方式安裝和不同要求。
①墻體嵌入式：常用于軸流風機和混流風機，需有一節管道可拆卸，且留有較大空間以便風機損壞時取出電動機維修并安裝。
②預埋時應注意風機水平度及垂直度以及風機的引線。此類方式安裝風機時不用連接軟連接。
③吊裝式、支架式、著地式的安裝均與凈化器的安裝相似。其不同的是，風機必須做好減振措施，風管與風機之間應用軟連接相連。
b.風管的安裝
所有設備必須先就位，風管固定用支架、吊架就位，根據風管走向對預制風管復核，然后進行風管的安裝。
①支架、吊架排列要求：兩個支吊架間距不應大于3m，對于立管，每根立管不應少于3個支架。
②風管所有法蘭連接處須用石棉繩密封，法蘭螺絲應十字交叉擰緊，并且螺絲均在同一側。
③風管安裝要求：
(1)水平風管安裝后水平度允許偏差每米不應大于3mm，總偏差不應大于20mm。
(2)垂直風管安裝后垂直度允許偏差每米不應大于2mm，總偏差不應大于20mm。
④沿墻風管，管壁離墻面至少保留150mm，以保證擰緊法蘭螺絲用。
⑤對于高出層頂1.5m以上風管須加攔風措施。
⑥軟連接長度不應超出250mm的標準。為保證軟連接在系統在運轉過程中不扭曲，安裝時應保持松緊適度。裝在風機的吸入端的軟連接，可安裝得稍緊些，防止風機旋轉時被吸入，減小軟連接的截面尺寸。在安裝過程中，不能將軟連接當作找平找正的連接管或異徑管來使用。
對于特殊大風量的風管應給予加固，以免風管產生振動。
⑦風管的縱向閉合縫必須交錯布置，且不得設在風管底部；輸送產生大量蒸汽的風管必須設置在餐館油煙凈化器的出風口管后面，并且有0.01~0.05的坡度，坡向排水裝置。
⑧風管和配件的可拆卸接口，不得裝設在墻和樓板內。
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