油煙凈化器附件清單
蔚頓環保
2025-02-02 15:25:06
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油煙凈化器的附件清單相對豐富，這些附件在油煙凈化器的安裝、運行和維護過程中都起著重要作用。以下是一個較為全面的油煙凈化器附件清單：
主要部件
1. 外殼：通常由碳鋼或不銹鋼制成，具有良好的強度、耐腐蝕和耐高溫性能。
2. 電場：油煙凈化的核心部件，由鋁合金制成，負責捕集和去除油煙中的顆粒物和異味。電場需要定期清洗，以保持凈化效率。
3. 電源：為油煙凈化器提供電力支持，確保設備正常運行。電源通常配備保護開關，以保障用電安全。
4. 均風網：用于均勻分配進入油煙凈化器的風速，同時攔截大顆粒油煙分子，提高凈化效果。
5. 絕緣子：有效防止電場漏電，確保設備運行過程中的安全性。
輔助設備與配件
1. 風機：作為油煙凈化系統的動力裝置，負責將油煙吸入并傳輸到油煙凈化器進行處理。風機的選擇需根據油煙凈化器的輸出功率進行配對。
2. 風管：連接風機和油煙凈化器的管道，用于傳輸油煙。風管內部可能還需要安裝勻風板或導流板，以均勻風力、引導風向。
3. 法蘭盤：用于連接風管和其他設備的部件，確保連接緊密、不漏氣。
4. 大小頭口：用于調整風管直徑的配件，以適應不同直徑的風管連接需求。
5. 集煙罩：安裝在油煙產生源上方，用于收集油煙并引導其進入風管。集煙罩的設計應考慮油煙的收集效率和風機的負荷。
6. 集油盒/集油桶：用于收集油煙凈化過程中產生的廢油，需定期清理。
7. 清洗劑與清洗工具：如火堿、高壓水槍等，用于清洗油煙凈化器的電場和其他部件。注意，清洗時應根據設備說明書選擇合適的清洗劑和工具，以免損壞設備。
8. 專用清洗池（視情況而定）：對于大型油煙凈化器或特殊設計的電場，可能需要專用的清洗池來浸泡和清洗機芯子。
其他配件
1. 排煙防火閥：安裝在排煙管道中，用于在火災時自動關閉排煙管道，防止火勢蔓延。
2. 調節閥門：用于調節風管中的風量和風壓，確保油煙凈化系統穩定運行。
3. 廚房設備滅火裝置（非直接附件，但相關）：對于廚房等油煙產生量大的場所，可能需要配備廚房設備滅火裝置以提高安全性。該裝置包括主控箱體、控制系統總成、滅火藥劑貯瓶等多個部件。
請注意，以上清單并非絕對完整，具體附件可能因油煙凈化器的型號、品牌和生產廠家而有所不同。在購買和使用油煙凈化器時，建議仔細閱讀產品說明書和配件清單，以確保獲得所需的所有附件并正確安裝和使用它們。
安裝油煙凈化器的規范要求
一、油煙凈化器安裝基礎要求：
1、設備安裝應由專業人員，運用專用工具實施，不得有碰撞現象，避免損壞設備売體表面。
2、安裝前需仔細根據清單檢查設備及配件是否齊全，如果發現設備有損壞、配件不齊的現象，請及時聯系供應商。
3、如果不合格安裝設備，將無法實現設備的性能，以及造成返工等后果。
二、油煙凈化器安裝基礎環境要求：
1、環境濕度：10~40%。
2、環境溫度：20~50℃。
3、海拔高度：<1000米。
4、設備阻力：<100Pa。
5、適用煙氣：餐飲業油畑廢氣，非易燃、易爆、易揮發、易腐蝕性的氣體；工廠內的廢氣異味；注意：嚴禁將柴油爐燃燒產生的其他黑煙引入設備與油煙一并處理。
6、周圍無易燃易爆物體和腐蝕性的氣體。
7、機體必須水平安裝，必須按照當地法規要求在靜電除油煙機的出口處加裝防火閥。
8、對于氣溫較低的地區，應對排污管及外接管道采取保溫措施。
三、油煙凈化器安裝基礎設施要求：
1、設備供電電源必須是接地線的A0220V/50Hz電源，且設備接地必須可靠(接地電阻小于2Ω) 、設備工作時內部帶有高電壓，切勿在設備安裝完畢之前給設備通電。導線的線徑請根據設備的銘牌標示的電流值選取。
2、室外安裝時，應加裝防雨、遮陽的雨篷，以免影響設備的正常使用壽命以及增加不必要的維護費用。
3、樓面或支架的強度能足夠支承設備的重量；為減輕吊裝重量，可將極板配件拆卸，等安裝好再裝回去；拆卸的極板及其他的組件應放置到安全地方，嚴禁踩踏及撞擊變形受損。
4、設備排放的廢臭污水請按當地的環保法規的要求進行處理排放。
此外，油煙凈化器安裝位置同樣也要考慮到它的除煙效果，達到最佳效果才是重要的。
油煙凈化器安裝位置的選擇方法
安裝油煙凈化器首先要確定油煙凈化器的安裝位置，油煙凈化器的安裝位置如何選擇呢？
1、首先先確定油煙凈化器有沒有地方安裝（即是否有足夠空間）
安裝的位置是在集煙罩跟管道鏈接的排煙管道上安裝的，一般絕大多數人都會選擇安裝在室外，這樣可以節省占用的廚房空間。
2、油煙凈化器裝在什么位置才能達到最佳凈化效果？
油煙凈化器裝在離集煙罩3-8米的距離為油煙凈化器擺放的最佳位置，且這樣以確保消防安全和凈化效果。
3、油煙凈化器放在室外怕風吹日曬，雨淋嗎？
不怕的，油煙凈化器采用的是高溫噴塑材質，要留意在設備上方安裝防雨裝置以增加油煙凈化設備的使用壽命，且留意凈化器周圍需要預留維修空間、機箱門應有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養、清洗、維修。
4、油煙凈化器裝在抽風機的前段好？還是裝在抽風機的末端好？
1）在引風機安裝好的情況下
如果在裝油煙凈化器之前，引風機已經裝好無法挪動的情況下，建議選擇將油煙凈化器裝在引風機的末端，但是前提：油煙凈化器的末端必須加裝向下的90°彎頭，或者向上90°彎頭加防雨帽，因為油煙凈化器里面不能進水，里面的高壓電場怕聯電引起不必要的麻煩。
2）在油煙凈化器跟引風機一起安裝的情況下
建議選擇油煙凈化器要裝在引風機的前端，這樣可以延長引風機的使用壽命，并減少引風機的清洗次數，降低維護成本。
5、油煙凈化器通常情況下，管道、引風機安裝完畢后來安裝電路。
如果沒有特殊要求的情況下，一般油煙凈化器都需要接220v的電源。接完電源后，設備的電源箱旁有一個紅顏色的指示燈和一個綠顏色的指示燈，我們使用運行設備的時候，兩個指示燈同時亮起為設備正常工作狀態，否則設備不正常運行。
酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。
酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。
處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。
消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。
用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。
通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。
大型餐飲業還包括傳菜電梯。由于酒店廚房設的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。
酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，酒店廚房設備內在質量要過關。市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。
酒店廚房設備雖然發展迅速，甚至于無明火設備的出現，引起了廚房的革命，但是，大多數的設備還是使用明火的，所以設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設備，要選擇正規廠家生產的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。
酒店的獨特服務特點，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設備的設計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。
隨著廚房生活受關注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設備還要有防污染、便于清潔的性能，產品材質能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設備能夠長久的潔凈如新。
對于小型飯店來說，廚房雖小，但設備一樣都不能少。那么，小飯店廚房設備有哪些呢？以下是小飯店廚房設備清單及擺放原則。
一、小飯店廚房設備清單
1. 調理柜、雪柜、置物架：用于食材的分類、存放和取用。
2. 水池：用于清洗食材和餐具。
3. 工作臺：供廚師進行切割、調配等準備工作。
4. 爐灶、炒灶：用于烹飪食物。
5. 蒸柜：用于蒸煮食物。
6. 面案板、米面架：用于面食的制作。
7. 殘食臺、碗柜：用于存放殘食和餐具。
8. 消毒柜：用于對餐具進行消毒。
9. 排煙管道、抽油煙機和油煙凈化器：用于排除廚房油煙。
二、廚房設備擺放原則
1. 順應流程：廚房設備擺放位置要順應廚師拿取食材的習慣，保證工作通道暢通。
2. 橫平豎直：各個功能間的廚具設備要擺放整齊，不妨礙廚師視線和通道。
3. 高度人性化：灶臺和操作臺的高度要符合人體工程學，以提高工作效率。
4. 水電和設備合理對接：在設計方案時，水、電點位要標注清楚，擺放與水、電有關的設備時要嚴格按照設計的點位擺放。
總之，小飯店廚房設備的配置要滿足日常經營需求，同時注意設備擺放原則，以提高工作效率和安全性。
飯店廚房設備清單
飯店廚房設備的選擇需根據實際需求來定，常見的設備包括調理柜、雪柜、置物架、水池、貨架、工作臺、爐灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、殘食臺、碗柜、消毒柜、排煙管道、抽油煙機和油煙凈化器等。
熱廚間作為飯店的核心區域，設備配置尤為重要。除了基本的烹飪設備，如鼓風灶、蒸柜、低湯灶和煲仔爐外，還需要油網煙罩、油煙凈化器等排煙設備。此外，洗地龍頭等清潔設備也必不可少。
面點間用于制作各類面食，主要設備包括蒸柜、小炒爐、烤箱或電餅鐺等。這些設備能有效應對各種面點制作需求，同時油煙機等排煙設備也是必備。
備餐間和涼菜間需要配備開水器、茶葉柜、工作臺、菜架和雪柜等設備，以滿足備餐和涼菜制作的需求。
洗消間則是清潔和消毒餐具的重要場所，配備洗碗機、洗杯機或三星洗手池、消毒柜、碗碟柜、殘食臺和洗地龍頭等設備。
燒臘間用于制作燒烤類食品，需要烤鴨爐、燒豬爐、矮仔爐等設備，同時配備麥芽糖箱和掛鴨架等。
庫房用于儲存食材和廚具，可以設置冷庫或大型雪柜，并輔以貨架等設備。
小飯店的廚房設備清單會根據實際情況進行配置。例如，一個小型拉面館的廚房設備包括調理柜、雪柜、置物架、水池、貨架、工作臺、爐灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、殘食臺、碗柜、消毒柜、排煙管道、抽油煙機和油煙凈化器等。
飯店廚房設備擺放原則
廚房設備的合理擺放對于提高工作效率至關重要。
設備擺放應順應流程，便于廚師拿取食材和操作，同時確保工作通道暢通無阻。
設備擺放應橫平豎直，以保持美觀和操作便利，避免妨礙廚師視線。
不銹鋼水池需分布均勻，方便清潔和切配。案板和灶臺應分開擺放，防止木制案板引發火災。
設備高度應符合人體工程學，根據實際需求調整灶臺和操作臺的高度，確保符合人性化需求。
水電點位要標注清晰，設備擺放應遵循設計要求，避免影響水電正常使用。
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