餐飲油煙凈化器清理
蔚頓環保
2025-02-15 01:06:08
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蔚頓設立于2019年，經環保局、工商局、企查查核準成立
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餐飲油煙凈化器的清理是確保設備高效運行、延長使用壽命以及維護廚房環境清潔的重要環節。以下是一個詳細的清理步驟及注意事項：
一、清理前準備
1. 斷電與防護：確保油煙凈化器完全斷電，關閉電源開關，并使用絕緣工具釋放設備中可能殘留的電荷，以避免觸電風險。同時，穿戴好防護服、防腐蝕橡膠手套和防護眼鏡，防止清潔劑或油污傷害皮膚和眼睛。
2. 準備工具與材料：準備好清洗所需的工具，如螺絲刀、清潔刷（軟毛刷和硬毛刷結合使用）、噴壺、吸水布/紙巾、專用清洗劑（避免使用腐蝕性強的化學清潔劑）、大型塑料水箱等。如果條件允許，高壓水槍也是很好的輔助工具。
二、拆卸與初步清理
1. 拆卸部件：根據油煙凈化器的使用說明書，拆卸可清洗的部件，如過濾網、電極板、風輪等。注意標記拆卸順序，以便重新安裝。
2. 初步清理：使用吸塵器或軟毛刷清除部件表面的大塊油污和灰塵。對于較厚的油污，可以使用平頭搶子等工具進行初步清理。
三、浸泡與刷洗
1. 浸泡：將拆卸下來的部件放入清洗槽中，加入適量的清洗劑（如溫水和專用清潔劑混合的溶液）。注意清洗液的數量要適中，以能泡過所拆清洗件為準。浸泡時間根據油污程度而定，一般15-30分鐘為宜。
2. 刷洗：使用清潔刷仔細刷洗過濾網和電極板的每一個角落，確保油污徹底清除。對于難以清洗的部位，可以使用刮刀輔助清理。刷洗過程中，注意力度適中，避免損壞過濾網和電極板。
四、沖洗與晾干
1. 沖洗：用清水徹底沖洗過濾網和電極板，確保沒有殘留清潔劑。沖洗過程中，可以多次換水，直至沖洗出的水清澈為止。
2. 晾干：將清洗干凈的過濾網、電極板和其他組件自然晾干，確保沒有水分殘留。如遇雨天等不利天氣，可以使用管道風機持續吹風，加速晾干過程。
五、檢查與重新安裝
1. 檢查：檢查部件是否有損壞或磨損，必要時進行更換。同時，檢查電線和連接件是否松動或損壞，必要時進行維修或更換。
2. 重新安裝：按拆卸的反順序將過濾網、電極板和外部面板重新安裝回油煙凈化器上。確保所有部件安裝到位，無松動現象。
六、通電測試
重新接通電源，啟動油煙凈化器，檢查其運行情況。觀察設備是否能正常啟動，運行是否平穩，有無異常噪音。同時，檢查排風效果，確保油煙能順利排出室外。
七、定期清洗與維護
根據餐飲場所的實際情況和油煙凈化器的使用頻率，制定定期清洗計劃。一般建議高頻使用的（如燒烤、火鍋）每月清洗1次；中頻使用的（如中餐館）每2個月清洗1次；低頻使用的（如簡餐、西餐）每3個月清洗1次。同時，保持廚房通風良好，減少油煙積累。
通過以上步驟，可以確保餐飲油煙凈化器得到全面、徹底的清洗，從而保持其高效運轉和良好性能。
廚房油煙凈化器如何清洗
第一步：關閉電源
在清潔油煙凈化器前，務必先關閉電源，釋放電荷。切勿認為不關閉電源不會影響安全，否則危險發生時會后悔莫及。關閉電源后，還需使用螺絲刀接觸電場的陰陽極，確保電荷完全釋放。
第二步：擰下螺栓，抽拉出電場
確認電源已斷開的情況下，擰下固定螺栓，打開維護門。用手輕輕抽拉電場兩側，直至幾乎抽出，末端用手扶住，防止突然脫落導致電場受損。
第三步：拆卸配件，方便清洗
需將凈化器的部分配件拆卸，特別是絕緣子，因絕緣子浸濕后易損壞。拆下絕緣子后，便于清洗陰極針和陽極圓筒等其他配件。
第四步：電場清洗，浸泡沖洗
將清洗槽容器放置，確保其外形大于電場。清洗時避免油污污染地板，最好將凈化器搬到廁所清洗。可用燒堿與熱水混合溶液擦洗，再用高壓水槍沖洗。沖洗時間根據油污情況而定，清洗完成后需晾干。
第五步：絕緣子的檢查與清洗
清潔絕緣子表面的油污，方法為先在絕緣子上噴酒精，然后用干抹布擦干。
油煙凈化器清洗頻率多久洗一次
市場上大部分油煙凈化器為靜電式凈化器，為了確保設備凈化效果，定期清洗維護是必要的。
然而，不同品牌設備的材質、配件、結構和質量各不相同，導致清洗周期存在差異。質量較差的凈化器清洗周期為0.5-1個月，而質量較好的則為1-2個月。
此外，部分品牌配備了自動清洗功能，但該系統尚未完全完善，因此仍需定期通過人工清洗和維護。
如何判斷油煙凈化器是否需要清洗
用戶可根據實際使用情況判斷：
1. 凈化效果
設備使用一個月后，檢查排煙口是否有明顯油煙異味或油煙能被肉眼看見。如有此類情況，說明凈化器需清洗。
2. 噪音、異響
正規油煙凈化器在正常工作時應低噪音、無異響。若電場內部油污積累過多，凈化效果下降或產生“啪啪”異響，說明凈化器需清洗。
通過定期對餐飲油煙凈化器進行清洗油污，才能有效保持凈化的效率，從而才能真正達到過濾油煙的效果。
1、使用專業的清潔劑或苛性鈉：水=1：25的比例與水溶液混合，浸泡油煙凈化器3分鐘，然后用高壓水槍沖洗，使餐飲油煙凈化器上的油污基本清除。
2、使用面粉溫水清洗。把面粉和一定比例的溫水混合成糊狀。然后用刷子蘸上面糊，刷在餐飲油煙凈化器的煙網上，再將廚房紙巾貼在面糊上。大約3-5分鐘后，取下紙巾，用洗碗海綿粗糙的一面擦去油煙凈化器的油煙網面糊，再使用干凈的抹布將餐飲油煙凈化器擦干凈。
3、使用洗潔精、食醋浸泡法，將葉輪拆下，浸泡在用3-5滴洗潔精和50亳升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10-20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。餐飲油煙凈化器外殼及其它部件也用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕，清洗后表面仍保持原有光澤。
4、使用高壓鍋蒸汽沖洗法，把高壓鍋內冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開餐飲油煙凈化器，將蒸汽水柱對準旋轉扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會循道流入廢油杯里，直到油杯里沒有油為止。
餐飲業油煙凈化器原理
一、防火型型油煙凈化器采用過濾機械分離原理（過濾、碰撞、降溫、吸附）去除油煙中的油物。它具有特殊的過濾吸附材料，這種新材料解決了過濾吸附控制技術在應用中油煙比重大自流困難，壓降大的弱點；解決了捕集效率低的不足，達到通風和分離的效果。
二、產品的結構特性使其占用空間很小，適合安裝在煙罩導流板的位置，起到濾油、防火的作用。清洗簡單方便，可以成為健康環保型排煙罩的組成部分。產品也可與其他設施配套，組成復合式。
不同種類的油煙凈化設備具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清洗維護不會影響餐廳的正常營業，但維護周期的長短和每次維護的勞動強度和麻煩程度預示廠家未來對設備長期維護承諾的可信度。間隔一個月以上的清洗周期和每次zui長不超過一小時的清洗維護時間是普通餐飲油煙凈化器設備難以達到的技術標準，而高性能的凈化設備基本上能做到兩個月以上清洗一次，每次只需半個小時左右。
餐飲煙道應該每半年至一年清理一次。
餐飲油煙凈化器的使用壽命會受到煙道清洗頻率的影響。定期清洗不僅能保障煙道暢通，防止堵塞，還有助于油煙凈化器的正常運行。以下是關于餐飲煙道清洗的詳細解釋：
1.煙道內部容易積累油污和雜質。餐飲煙道的主要作用是排放油煙，長時間使用會導致內部積累大量的油污和雜質。這些積累物不僅影響煙道的通風效果，還可能引發火災隱患。因此，定期清洗是非常必要的。
2.清洗頻率與健康和法規要求相關。餐飲場所的衛生狀況直接關系到食品的安全和消費者的健康。為了保障公眾健康，相關法規要求餐飲場所必須定期對煙道進行清洗。同時，頻繁的清洗也有助于維護廚房的衛生環境，保障廚師和用餐者的健康。
3.長期未清洗的煙道易滋生細菌。長時間不清洗的煙道內部環境潮濕，容易成為細菌滋生的溫床。這些細菌可能隨著油煙排出，對食品造成污染。因此，定期清洗不僅可以去除油污，還能有效預防細菌滋生。
為了確保餐飲場所的安全和衛生，建議每半年至一年對餐飲煙道進行一次全面的清洗。這樣可以確保煙道的暢通無阻，保障油煙凈化器的正常運行，維護廚房的衛生環境，并保障消費者的健康。
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