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幼兒園廚房門(mén)口應(yīng)該打些什么標(biāo)語(yǔ)？

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幼兒園餐飲許可證辦理流程？

你好！ 申請(qǐng)人向市行政審批服務(wù)中心“藥監(jiān)窗口”提出申請(qǐng)，并提交以下證明材料。

1. 《餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)表》；

2 .有關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、名稱(chēng)預(yù)核準(zhǔn)通知書(shū)、事業(yè)單位法人證書(shū)或民辦非企業(yè)單位登記證書(shū)等申請(qǐng)單位資格證書(shū)的原件及復(fù)印件

3 .法定代表人、負(fù)責(zé)人或者所有人身份證原件及復(fù)印件需要代辦的，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充法定代表人、負(fù)責(zé)人或者所有人簽字確認(rèn)的《授權(quán)委托書(shū)》及負(fù)責(zé)人身份證原件及復(fù)印件。

4 .餐飲服務(wù)網(wǎng)站合法使用證明原件及復(fù)印件：含產(chǎn)權(quán)證明、租賃合同、《建設(shè)用地規(guī)劃許可證》、《建設(shè)用地批準(zhǔn)書(shū)》、《國(guó)有土地使用證》等住(村)委、社區(qū)工作站、小區(qū)http(//10000.com) )工業(yè)園區(qū)、科技園區(qū))、市場(chǎng)開(kāi)辦管理機(jī)構(gòu)、物業(yè)管理公司、學(xué)校等機(jī)構(gòu)或部門(mén)同意在該場(chǎng)所從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的SST

5 .餐飲服務(wù)的運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)備配置、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說(shuō)明(示意圖注明申請(qǐng)人姓名，烹飪、粗刨、切工、餐具清洗消毒、清潔、面點(diǎn)制作、鹵水粗刨、鹵水腌制、鹵水風(fēng)干、鹵水燒烤、鮮食海產(chǎn)品加工

6 .職工健康管理、食品安全培訓(xùn)管理、原料采購(gòu)檢驗(yàn)和索證管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、餐飲具清洗消毒管理等保證食品安全的規(guī)章制度；

7 .連鎖經(jīng)營(yíng)特大型餐廳、大型餐廳、學(xué)校食堂、供餐人數(shù)在500人以上的機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位食堂、餐飲服務(wù)企業(yè)總部。 集體餐飲配送單位還應(yīng)當(dāng)提供重要環(huán)節(jié)的食品加工操作規(guī)程、食品安全檢測(cè)計(jì)劃以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

8 .申請(qǐng)?zhí)瘘c(diǎn)站還應(yīng)提交餐飲店《場(chǎng)所使用證明》復(fù)印件和餐飲店配送管理制度、甜點(diǎn)站食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、甜點(diǎn)站環(huán)境及設(shè)施衛(wèi)生管理制度；

9 .申請(qǐng)涼茶店還應(yīng)提供涼茶原料配方和不使用有毒有害物質(zhì)和藥品作為涼茶原料的聲明。 應(yīng)通過(guò)集中采購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)分裝銷(xiāo)售的涼茶店，提供加工單位食品生產(chǎn)許可證或餐飲服務(wù)許可證

10 .符合有關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明材料。 下列單位應(yīng)當(dāng)配備高級(jí)餐飲服務(wù)食品安全管理人員： 特大型餐廳(經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積3000以上)、連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)公司的總部、集體餐飲配送公司、中央廚房、供餐人數(shù)3000人以上的集體食堂及承擔(dān)重大活動(dòng)接待任務(wù)的餐飲服務(wù)公司。 下列單位應(yīng)當(dāng)配備中級(jí)或者高級(jí)飲食服務(wù)食品安全管理人員。 大型餐廳、供餐人數(shù)在3000人以下的學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、就餐人數(shù)在500人以上3000人以下的單位和經(jīng)營(yíng)者食堂。 其他飲食服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)至少配備初級(jí)飲食服務(wù)食品安全管理人員

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1 .餐飲服務(wù)從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)的情況說(shuō)明和有效體檢合格證明及復(fù)印件

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2 .法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定或者市食品藥品監(jiān)察局要求提供的其他材料。

幼兒園食品對(duì)廚房工作人員的衛(wèi)生要求有哪些？

一、幼兒園食堂和幼兒集體就餐衛(wèi)生、安全管理要堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，落實(shí)行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門(mén)監(jiān)督、幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

二、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境清潔，采取有效措施，清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。

三、食堂設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工間、就餐場(chǎng)所。

四、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑進(jìn)行清洗，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

五、要嚴(yán)格控制食品采購(gòu)，食堂采購(gòu)人員必須到有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，保證其質(zhì)量。

六、食品存放要分類(lèi)、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保留期限的食品。

七、食堂用原料、烹飪器具和其他用具，容器必須標(biāo)識(shí)清楚，并能靈活使用。 儲(chǔ)存，使用后清洗，保持清潔。

八、幼兒園食堂不準(zhǔn)制作和出售涼菜。

九、食堂剩余食品必須冷藏。 冷藏時(shí)不能超過(guò)24小時(shí)。 確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的，必須用高溫徹底加熱后再吃。

十、食堂工作人員必須每年進(jìn)行體檢，取得健康證后方可上崗。 工作人員必須有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

食堂培訓(xùn)主題有哪些？

幼兒園食堂員工培訓(xùn)主題內(nèi)容：清潔工作服、戴工作帽、不得頭發(fā)等健康管理和衛(wèi)生知識(shí)；

廚房產(chǎn)生的廢棄物、廢棄物或餐具上殘留的食品等各種垃圾存放在有蓋垃圾桶內(nèi)，及時(shí)清理等環(huán)境衛(wèi)生要求

購(gòu)買(mǎi)時(shí)進(jìn)行相應(yīng)感官檢查：定型包裝查看標(biāo)識(shí)是否完整； 蔬菜、肉類(lèi)等是否變質(zhì)等購(gòu)買(mǎi)要求

當(dāng)日提供的每道菜應(yīng)分別在冰箱留樣48小時(shí)，每道菜的留樣量為100-200克，并做好留樣記錄等留樣要求。