南京餐飲廚房油煙凈化器
蔚頓環(huán)保
2024-10-19 21:43:38
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南京餐飲廚房油煙凈化器是用于處理餐飲廚房產生的油煙和異味的設備。這些凈化器通常采用先進的技術和設計，以有效地去除油煙、異味和其他污染物，確保廚房空氣的清潔和安全。
南京作為一個大城市，餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，因此對油煙凈化器的需求也很高。許多專業(yè)的環(huán)保設備制造商和供應商提供各種類型的油煙凈化器，以滿足不同餐飲廚房的需求。
在選擇南京餐飲廚房油煙凈化器時，需要考慮以下幾個因素：
1. 凈化效率：選擇具有高凈化效率的油煙凈化器，以確保油煙和異味得到有效去除。
2. 設備質量：優(yōu)質的油煙凈化器通常采用高品質的材料和先進的制造工藝，具有更長的使用壽命和更好的性能。
3. 安全性：確保選定的油煙凈化器符合相關的安全標準和規(guī)定，以保證廚房的安全。
4. 售后服務：選擇有良好售后服務的制造商或供應商，以便在使用過程中獲得及時的技術支持和維護服務。
總之，南京餐飲廚房油煙凈化器是餐飲行業(yè)必備的設備之一，選擇合適的凈化器對于保障廚房空氣的清潔和安全至關重要。
油煙對人體的危害是十分大的，廚師炒菜時會產生油煙和一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，長期吸入這些有害物質容易引發(fā)癌癥等疾病。餐飲油煙的處理是十分重要的，這不僅影響廚師們的健康也對在周圍生活的居民們造成健康危害。希望以下關于餐飲油煙凈化器原理與清洗方法能夠幫助大家防范油煙。
餐飲油煙凈化器工作原理
油煙由風機吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣;同時在高壓發(fā)生器的作用下，電場內的空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。
煙凈化器安裝要求：
(1)廚房油煙凈化器建議安裝在風機的前面,可以使凈化的效果更好，也可延長風機的使用壽命。
(2)進出風口采用法蘭連接管道時,注意作好管道連接口與設備連接口的密封。
（3)油煙凈化器安裝在室內或室外兩者均可。?(4)嚴格按照使用要求,注意箱體可靠接地。
餐飲油煙凈化器清洗方法
一、清洗周期
凈化器使用兩至三個月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。
二、清洗方法
1、預處理網清洗：
(1)?切斷電源，打開檢修門。
(2)將預處理網拉出。
(3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。
(4)將清洗后預處理網自然風干。
(5)將干燥的預處理網按原位置放回油煙凈化器。
2、電場清理:
(1)切斷電源，打開檢修門，取出電場。
(2)用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。
(3)清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。
(4)清洗過的電場自然風干(如仍有少量油污，不會影響產品凈化效果)。
(5)將干燥的電場按原位置放回凈化器，關上檢修門便可以重新工作。
油煙凈化器注意事項
1. 各風管的接駁處需采取防漏風措施。為保證設備的傳染效力。
2. 與設備進出風口毗連的變徑風管要盡量平順，為保證設備的傳染效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。
3. 所以設備輕風機的風管連接時必須采用軟連接。設備運行時受到振動將不能正常任務。
4. 為保證傳染結果，個體風機風量假想要大于設備的打算風量。設備須工作在打算風量下，用戶可用變頻器控制風機或在風機出風口加裝調風閥裝置實現(xiàn)。
5. 以減少風機的附加阻力。風機的入口最好保留一段1-2米的直管段。
6. 設備應工作在負風壓狀態(tài)，為保證設備的傳染效力。即風機必須設在裝備的前面。
7. 由統(tǒng)一的抽風機抽風的時辰，當多臺設備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺設備處理風量的比例靠近他打算處理風量的比例。
8. 應加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。
三餐是人們生活每一天都離不開的，而制作“三餐”時產生的油煙與有害氣體是避免不了的，油煙凈化器的存在很好的解決了這個問題，雖然不能完全的排除掉油煙與有害物質，但是可以減少人體攝入的量。在日常使用中也要注意油煙凈化器的清洗，這樣才能延長凈化器的使用壽命。雖然油煙凈化器清洗時油污會比較多，但是清洗頻率高一些就能避免多油污的堆積。
以上就是有關餐飲油煙凈化器原理的相關內容，希望能對大家有所幫助！
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“廚師內急去方便，結果廚房悲劇了”,12 月 7 日中午 ，南京市秦淮區(qū)來鳳街上一家飯店濃煙滾滾。隔壁的飯店報警并且用滅火器幫助滅火。好在，消防及時趕到，未造成人員傷亡。事件原因就是廚師在他在熬油，因為內急，離開后廚去上廁所。沒想到油鍋溫度過高，瞬間燒了起來。等他發(fā)現(xiàn)時，后廚灶臺的火苗直竄，他只好立刻蓋上鍋蓋，拿滅火器撲滅明火。但上方油煙機因油垢較多，火苗在煙道內燃燒，濃煙彌漫。
警惕，殘留油垢不處理引發(fā)火災
上廁所的一瞬間，竟然就起了大火？當然廚師的疏忽大意是本次事件的主要責任，但是廚房清潔問題也導致了本次火勢難以撲滅，讓這家飯店的廚房難以挽救，造成了巨大的損失。賓館、酒樓、飯館的商用廚房在運用過程中, 其排煙罩及風管會因油煙影響逐步集聚油垢。當煙罩及風管內的油垢遇到明火時, 易引起焚燒, 并經風機、風管等途徑延伸而引發(fā)火災。
商用廚房一般油煙道火災都是由于明火被吸入煙道引燃煙道內殘留的油垢所致。平時，操作人員一般會注意灶臺周圍的清理，而較容易忽視灶臺正上方煙道的潛在火災危險性。會定期安排由于煙道是一個相對封閉的空間，如果煙道清洗不及時，明火被吸入煙道引燃油污后將很難被及時發(fā)現(xiàn)，等到發(fā)現(xiàn)時，明火已充滿整個煙道，蔓延并引著臨近煙道的，錯過最佳時機，造成火勢擴大。
由于油煙所帶的煙塵有粘性，附著在煙道內形成油垢，油垢本身是可燃的，遇明火或溫度過高，會燃燒。如果長時間未對商用廚房煙道進行清洗，油垢就會積壓，尤其是彎曲式管道，特別容易積壓油垢，一旦遇火燃燒，火苗很快會蔓延
油煙管道定期清洗及保養(yǎng)，消除火災隱患
餐廳廚房火災頻發(fā)，定時進行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺清洗、風機清洗、環(huán)保網清洗、風渦輪清洗顯得尤為重要。東方尚品經過多年施工，積累了豐富的經驗，可以徹底為用戶消除火災隱患。
廚具清洗內容包括主排煙罩表面、煙罩內面、環(huán)保網、進風管、運水面板、風渦輪、離心風機、油煙凈化器、豎立油煙管道、平行油煙管道、內置防火栓。清洗重點部位是主排煙罩內側、環(huán)保網、進風管、主排煙罩上方的煙道內部。我們將重點對平行煙道內部進行徹底清洗。采用的主要方法是人員進入煙道內部進行清洗；對于外部豎形油煙管道采用人工拆卸加高壓清洗機進行清洗。東方尚品擁有高壓清洗機、高壓水射流機等各種電動工具，其特點是：對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或煙道本身復雜、狹窄、人工觸及不到無法進行清潔但又存在著重大隱患的地方，東方尚品可利用專用設備及高效去油清潔劑進行清洗，不留死角，打消客戶的疑慮和擔心，消除一切潛在的火災隱患。
東方尚品我在這里提醒大家，餐館內的廚房油煙多，除了每天要擦洗煙道外，對于內部積壓的油垢，至少每60日要徹底清洗一次，才能有效消除火災隱患。
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