餐飲油煙凈化器的使用要求
蔚頓環(huán)保
2024-10-20 05:08:50
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年，經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
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餐飲油煙凈化器的使用要求主要包括以下幾點(diǎn)：
1. 安裝位置與連接：
- 油煙凈化器應(yīng)安裝在油煙排放口，距離廚房地面不得小于1.5米，以確保安全并便于維護(hù)。
- 凈化器應(yīng)與油煙管道緊密連接，避免油煙泄漏，同時(shí)保證凈化效果。
- 排氣扇應(yīng)安裝在廚房的頂部或墻壁上，并與油煙管道連接緊密，確保排氣效果。
2. 材質(zhì)與設(shè)計(jì)：
- 油煙管道應(yīng)采用不燃材料制作，如鍍鋅鋼板、不銹鋼板等，以提高防火安全性。
- 管道設(shè)計(jì)應(yīng)合理，減少?gòu)澢?，避免油煙在管道?nèi)積聚，降低風(fēng)阻，提高凈化效率。
3. 清洗與維護(hù)：
- 油煙凈化器應(yīng)定期清洗，一般建議每個(gè)月清洗一次，以確保凈化器內(nèi)部的清潔和凈化效果。
- 清洗時(shí)應(yīng)先關(guān)閉電源，使用中性清洗劑，清洗完畢后應(yīng)打開凈化器電源讓其自然干燥。
- 油煙管道也應(yīng)定期清洗，一般建議每個(gè)季度清洗一次，使用專業(yè)的清洗設(shè)備，并確保清洗后管道無(wú)漏氣、堵塞等現(xiàn)象。
4. 使用與操作：
- 在使用油煙凈化器時(shí)，應(yīng)先啟動(dòng)凈化器再點(diǎn)燃灶具，以提前形成空氣流凈化油煙。
- 使用過(guò)程中應(yīng)避免火星被吸入凈化器內(nèi)，燒壞內(nèi)部零部件。
- 在打開安全閥或停止使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)掉油煙凈化器。
5. 安全與檢查：
- 油煙凈化器應(yīng)具備防火、防漏電等安全保護(hù)功能，確保設(shè)備在高溫、高濕環(huán)境下的安全運(yùn)行。
- 廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火器，并定期進(jìn)行檢查和更換，以提高火災(zāi)應(yīng)對(duì)能力。
- 應(yīng)定期檢查油煙凈化器的運(yùn)行狀態(tài)，確保其正常工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理。
6. 排放標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管：
- 油煙排放應(yīng)符合相關(guān)環(huán)保法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》中規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，油煙排放濃度不得超過(guò)2.0mg/m3。
- 凈化系統(tǒng)的凈化效率也有具體要求，應(yīng)確保達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，如大型系統(tǒng)不得低于85%，中型系統(tǒng)不得低于75%，小型系統(tǒng)不得低于60%。
7. 選擇與更換：
- 應(yīng)根據(jù)餐飲單位的規(guī)模、廚房面積、烹飪方式及油煙排放量選擇適合的油煙凈化器型號(hào)。
- 油煙過(guò)濾器等易損部件應(yīng)定期更換，一般建議每個(gè)季度更換一次，以確保凈化器的長(zhǎng)期高效運(yùn)行。
油煙凈化器如何適當(dāng)運(yùn)用：1、爐灶應(yīng)在油煙凈化器正下方，抽煙預(yù)期效果效率高會(huì)高些。2、運(yùn)用時(shí)，一般?應(yīng)在打開爐灶前1-2分鐘啟動(dòng)油煙凈化器.起動(dòng)應(yīng)用髙速檔啟動(dòng)，啟動(dòng)后可根據(jù)廚房餐廳粉塵規(guī)格轉(zhuǎn)變髙速或低速檔檔。3、油煙凈化器應(yīng)在干了飯爐灶關(guān)閉后再度工作上5分鐘鐘或更長(zhǎng)，保證把房間汽體拆換一回。
4、運(yùn)用時(shí)，距油煙凈化器靠近的窗戶應(yīng)關(guān)嚴(yán)，把手開這條縫，防止造成比較大的氣體對(duì)流傳熱，可以馬上彌補(bǔ)廚房餐廳co2。
使用餐飲油煙凈化器應(yīng)注意7點(diǎn)：1.電場(chǎng)具有輕微連續(xù)穩(wěn)定的“CHI”靜電放電聲，屬于餐飲油煙凈化器凈化器裝置在正常工作。2.在油煙凈化器工作室里，偶然出現(xiàn)的“啪、啪”的高壓收音機(jī)，這是正常現(xiàn)象。3.油煙凈化器出現(xiàn)在工作中，綠燈亮，紅燈亮，這意味著餐飲油煙凈化器需要清洗。如果油煙凈化器沒(méi)有自動(dòng)進(jìn)入保護(hù)狀態(tài)，4.油煙凈化器里有紅燈，綠燈不亮。這意味著油煙凈化器進(jìn)入自動(dòng)保護(hù)狀態(tài)，停止工作。清洗電場(chǎng)后，油煙凈化器進(jìn)入正常工作狀態(tài)。
5.油煙凈化器定期放油，為了防止油煙凈化器集油盤滿后漏油。6.油煙凈化器清洗周期1-3個(gè)月，具體清洗時(shí)間應(yīng)根據(jù)用戶情況進(jìn)行延長(zhǎng)或縮短。7.嚴(yán)禁非專業(yè)人員拆卸、安裝、調(diào)試和維修設(shè)備。發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源，由公司專業(yè)維修人員維修。在設(shè)計(jì)餐飲業(yè)廚房的時(shí)候，便需要考慮到廚房正常工作時(shí)會(huì)產(chǎn)品多大量的油煙，以便選擇合適的油煙凈化器。
靜電油煙凈化器在運(yùn)作的時(shí)候有哪些注意事項(xiàng)及說(shuō)明呢？注意：1、為確保靜電油煙凈化器設(shè)備的效果和使用者的安全，操作者必須嚴(yán)格按照本說(shuō)明書的要求，正確使用本設(shè)備。
2、開機(jī)前應(yīng)先檢查電源連接情況，凈化器活動(dòng)門是否關(guān)緊嚴(yán)密。3、靜電油煙凈化器設(shè)備內(nèi)部在工作時(shí)帶有高壓電，在切斷總電源前，嚴(yán)禁拆卸檢修面板和電氣接線箱。4、必須在設(shè)備安裝完畢、抽風(fēng)機(jī)正常工作后，設(shè)備的靜電裝置才可以啟動(dòng)運(yùn)行。說(shuō)明：1、安裝靜電油煙凈化器時(shí)，如果不是與風(fēng)機(jī)接成聯(lián)動(dòng)控制，設(shè)備的啟動(dòng)和停止不會(huì)影響抽風(fēng)系統(tǒng)的工作。2、設(shè)備的面板上有大、小指示燈，大的為電源指示燈，大燈亮?xí)r表示設(shè)備電源已接通；小的為工作指示燈，小燈亮?xí)r表示設(shè)備正在工作。3、當(dāng)設(shè)備面板的工作指示燈一閃一閃時(shí)，表示凈化器正處于保護(hù)狀態(tài)，可能是凈化器極板積油（灰）太多需要清洗或者是電流過(guò)大需要調(diào)整電源或者是極板有可能產(chǎn)生偏移需要調(diào)整
裝油煙凈化器是法律要求，同時(shí)也是是為了保護(hù)環(huán)境，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：
《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》
4.1 飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級(jí)；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。
每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見表1。
4.2 飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率，按表2的規(guī)定執(zhí)行。
擴(kuò)展資料
未按要求安裝油煙凈化器被整改罰款案例：
長(zhǎng)沙縣行政執(zhí)法局直屬分局安沙中隊(duì)執(zhí)法人員再次來(lái)到安沙鎮(zhèn)毛塘社區(qū)的王大媽家庭廚房，檢查其油煙凈化裝備安裝整改情況。
此前，王大媽家庭廚房因未安裝油煙凈化設(shè)備導(dǎo)致油煙直排戶外遭居民投訴，安沙中隊(duì)執(zhí)法人員依法對(duì)其立案調(diào)查，最終作出罰款5000元的行政處罰決定。
目前，王大媽家庭廚房罰款已繳納執(zhí)行到位，并安裝了油煙凈化器，二次檢測(cè)結(jié)果油煙排放未超標(biāo)。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-長(zhǎng)沙一家庭餐館未裝油煙凈化器被罰5000元
參考資料來(lái)源：百度百科-飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)
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