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油煙凈化器冬天結(jié)冰

油煙凈化器在冬天結(jié)冰的問題，主要是由于環(huán)境溫度低、油煙中的水蒸氣凝結(jié)以及清洗維護不當?shù)仍蛟斐傻摹Ｒ韵率菍Υ藛栴}的詳細分析：

一、原因分析

1. 環(huán)境溫度低：
- 冬季氣溫較低，油煙凈化器在工作時，如果其周圍環(huán)境或管道內(nèi)溫度低于露點，油煙中的水蒸氣就會凝結(jié)成水，進而在低溫下結(jié)冰。

2. 油煙中的水蒸氣：
- 烹飪過程中產(chǎn)生的大量水蒸氣會隨油煙一起被吸入油煙凈化器。在低溫條件下，這些水蒸氣容易凝結(jié)成水并結(jié)冰。

3. 清洗維護不當：
- 如果油煙凈化器清洗不徹底，內(nèi)部殘留的水分在低溫下也容易結(jié)冰。此外，清洗后未及時風干或未采取保暖措施，也會導(dǎo)致結(jié)冰問題。

二、解決措施

1. 加強清洗維護：
- 定期清洗油煙凈化器，包括電場、油盒、勻風網(wǎng)以及箱體內(nèi)壁等部件。清洗時應(yīng)使用熱水+燒堿按照一定比例（如50:1）搭配，以確保清洗效果。
- 清洗后應(yīng)徹底風干電場等部件，避免殘留水分。在寒冷的北方地區(qū)，建議使用熱風吹干后再晾曬，以防結(jié)冰。

2. 采取保暖措施：
- 對于安裝在室外的油煙凈化器，可以考慮在設(shè)備周圍加裝保溫層或使用保溫材料包裹，以減少低溫對設(shè)備的影響。
- 在嚴寒地區(qū)，還可以考慮將油煙凈化器移至室內(nèi)或設(shè)置加熱裝置，以提高設(shè)備周圍環(huán)境的溫度。

3. 優(yōu)化廚房通風系統(tǒng)：
- 合理設(shè)計廚房通風系統(tǒng)，確保油煙和水蒸氣能夠順暢排出，減少在油煙凈化器內(nèi)部凝結(jié)的可能性。
- 定期檢查和維護通風管道，確保其暢通無阻，避免管道堵塞導(dǎo)致水汽積聚。

4. 調(diào)整烹飪習慣：
- 在冬季烹飪時，盡量減少產(chǎn)生大量水蒸氣的操作，如蒸大米、做饅頭等。如果必須進行這些操作，可以考慮在烹飪前開啟油煙凈化器和通風設(shè)備，以降低油煙和水蒸氣的濃度。

三、總結(jié)

油煙凈化器在冬天結(jié)冰是一個常見問題，但通過加強清洗維護、采取保暖措施、優(yōu)化廚房通風系統(tǒng)以及調(diào)整烹飪習慣等措施，可以有效減少和預(yù)防結(jié)冰問題的發(fā)生。這些措施不僅有助于延長油煙凈化器的使用壽命，還能提高其凈化效率和工作性能。

小餐館排煙問題

問題一：廚房通風工程中排煙風機、油煙凈化設(shè)備的耗電量大，風機抽風效果不好。 原因：整體廚房所有的排風罩管道最后都集中到一個風管大系統(tǒng)中，用一臺大的油煙凈化設(shè)備及一臺大型風機排風。結(jié)果廚房只要有一個灶使用，排風機、油煙凈化器就得開。這樣一來不僅風機排風效果不好，而且電耗很大。在高級酒店中，全年廚房通風用電約占全年總用量的2.8%。 解決措施：按具體情況分成兩、三個系統(tǒng)，或采用變速風機，在高峰負荷時全開。廚房爐灶使用的高峰時間約為4~5小時，而其余時間為加工及準備或衛(wèi)生時間，不需要大的排風量。
問題二：酒店廚房的送風系統(tǒng)采用的是以下幾種方式 ：1、空氣處理方式用了部分回風；2、采用了風機盤管；3、廚房內(nèi)不設(shè)送風系統(tǒng)，而是設(shè)了單體冷風機。使用不到一年就效率大減，使廚房溫度太高。 原因：這些設(shè)備本身均有水冷式表面冷卻器或直接蒸發(fā)式表面冷卻器。廚房內(nèi)的空氣直接與冷卻器接觸，油霧很快就會污染和堵塞表冷器上翅片的間隙，使其風量大減，致使廚房內(nèi)溫度太高，效果差。 解決措施：在廚房的送新風系統(tǒng)中，不能用回風。只能用直流式系統(tǒng)。根據(jù)室外條件可以用直流空調(diào)系統(tǒng)，也可為直流送風系統(tǒng)。窗式或柜式空調(diào)器在廚房內(nèi)不宜采用。
問題三：廚房用風機盤管降溫失敗。廚房內(nèi)設(shè)有爐灶排氣系統(tǒng)及新風補充系統(tǒng)，還有風機盤管降溫系統(tǒng)。剛投產(chǎn)時，效果挺好，一年之后，溫度降不下來，有時達35℃以上，工作人員難以忍受。 原因：經(jīng)檢查了解，發(fā)現(xiàn)廚房內(nèi)油霧、水蒸氣均大，特別是煤氣燃燒后的油煙附著在盤管表面，使其傳熱系數(shù)大大下降，冷卻效果越來越差。 解決措施：將風機盤管在廚房內(nèi)的回風口堵上，再用管道將餐廳的空氣引作廚房風機盤管的回風，同時減少室外空氣的送入量。（廚房設(shè)計時不能采用風機盤管系統(tǒng)）
問題四：廚房的煤氣灶火苗往灶門外噴，影響正常使用。 原因：廚房內(nèi)的進風量和排風量比例不當，使廚房的負壓過高所致。 解決措施：設(shè)有機械排風系統(tǒng)的廚房，應(yīng)考慮補充進氣。廚房的負壓值，不得大于0.5mm水柱。負壓過大爐灶會倒風，即炎苗往外噴。為達此目的，一般情況下送風量應(yīng)為排風量的85%~95%。
問題五：廚房操作間與餐廳之間串問。廚房與餐廳相鄰，使人產(chǎn)生不舒服的感覺，使得高級餐廳的環(huán)境質(zhì)量不夠清香幽雅。 原因：廚房及餐廳的氣流組織不好，應(yīng)當是廚房負壓，餐廳正壓。而有時由于廚房開了窗，造成廚房的空氣流入餐廳，以致使兩者之間到處串味。 解決措施：要防止廚房氣味倒灌，除了在廚房和餐廳之間要設(shè)走道過渡之外，廚房排風量60%要靠餐廳來補。即把廚房補風量的60%送到餐廳，然后再由餐廳流到廚房。但要注意氣流由餐廳流入廚房在經(jīng)過配餐口時的風速不得大于1m/s。
問題六：高級酒店的會議廳有廚房炒菜味道。 原因：廚房的排氣出口與空調(diào)的室外進風口相距較近，而且進風口是設(shè)在排氣口的下風向。結(jié)果造成進風不清潔，以致把廚房的氣味送入建筑物內(nèi)，造成“串味”。 解決措施：新風進口應(yīng)設(shè)在空氣比較潔凈的地方，并宜設(shè)在排風口的上風側(cè)，且應(yīng)比排風口低。在民用建筑中盡量避免進風口與廚房排氣口設(shè)在同一方向。
問題七：廚房排風機殼內(nèi)積水，以致結(jié)冰，影響使用。 原因：在嚴寒及寒冷地區(qū)，廚房的排風機設(shè)于室外，冬天時排氣中的水蒸氣及油霧凝結(jié)，到夜間就結(jié)成冰，次日廚房工作時排風機無法啟動，甚至當爐灶使用時，不但不能排氣，而且還有水滴下來。 解決措施： （1） 注意風機的轉(zhuǎn)向，盡量選用水平出口的離心風機。如果必須選用上出口的風機時，應(yīng)在風機殼的最下邊裝一根泄水管，及時裝集水泄掉。風機室外部分及風管均做保溫。 （2） 水平管道要有大于2%的坡度，坡向排氣罩方向。 （3） 排氣管道中的速度一般為10m/s左右。 （4）風機最好不設(shè)在室外，而設(shè)在排風機房內(nèi)。

餐飲的油煙凈化機和工業(yè)的凈化設(shè)備有什么區(qū)別？

高科技創(chuàng)新產(chǎn)品：“低溫等離子體”技術(shù)是電子、化學、催化等綜合作用下的電化學過程，是一全新的技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域。是依靠等離子體在瞬間產(chǎn)生的強大電場能量電離、裂解有害氣體的化學鍵能，從而破壞廢氣分子結(jié)構(gòu)，達到凈化目的。隨著城市化進程的加快，中國的水資源危機更加嚴峻，多個城市已經(jīng)到了嚴重缺水的地步，此外，污水排放現(xiàn)象也沒有得到很好的緩解。在這樣的背景下，污水行業(yè)正成為國家和各地政府關(guān)注的焦點，污水處理設(shè)備也將迎來發(fā)展的大好機遇。污水處理機械設(shè)備有通用機械設(shè)備和專用機械設(shè)備兩大類。用于污水處理的關(guān)鍵設(shè)備玻璃鋼管道、凈化槽產(chǎn)業(yè)也取得了長足的進步。隨著我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的逐步推進，大口徑的玻璃鋼夾砂管道、壓力容器等污水處理設(shè)備在市場實踐中不斷提升質(zhì)量，有望迎來歷史性的發(fā)展機遇期。對于企業(yè)而言，只有加快技術(shù)進步，大力開發(fā)新產(chǎn)品、徹底改善國產(chǎn)設(shè)備的品質(zhì)，才能以技術(shù)和價格的綜合優(yōu)勢，占有較大的市場份額。

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7）、在肯能結(jié)冰的環(huán)境條件下，必須保持給燃氣采暖熱水爐通電和通燃氣，以是燃氣采暖熱水爐的防凍和防卡死功能起作用。8）、如果長時間不用燃氣采暖熱水爐，黑龍江智能變頻電磁采暖爐哪家好，請關(guān)閉氣源和切斷電源，在可能結(jié)冰的環(huán)境下，必須將燃氣采暖熱水爐及管道內(nèi)的水排干凈，以防止結(jié)冰凍壞。9）、安裝專職和自動調(diào)節(jié)裝置在設(shè)備的整個使用期間都不得擅自更改。采暖爐安裝要點編輯1.燃油、燃氣鍋爐的后部或煙管上設(shè)有防爆門，防爆門位置應(yīng)有利于泄爆。對于氣體可能會危及操作人員安全的場合，防爆門上應(yīng)裝設(shè)泄壓導(dǎo)向管。2，黑龍江智能變頻電磁采暖爐哪家好.鍋爐及其輔機、水處理設(shè)備等的安裝應(yīng)符合設(shè)備制造廠的技術(shù)要求。設(shè)備基礎(chǔ)必須待設(shè)備到貨并與設(shè)計圖紙核對無誤后，方可施工。3.設(shè)備安裝時，應(yīng)避免設(shè)備、安裝材料集中堆放在樓板上。利用建筑柱、梁起吊設(shè)備時，必須事先核實梁、柱的承載能力。4.燃油、燃氣、熱水、蒸汽管道安裝后的試壓驗收，按《工業(yè)金屬管道工程施工及驗收規(guī)范》GB50235-1997進行。采暖爐保養(yǎng)方法編輯1、濕保養(yǎng)法先對爐膽內(nèi)部進行除垢、清洗，然后注入新的軟化水，同時爐膛放入生石灰，關(guān)閉各爐門，黑龍江智能變頻電磁采暖爐哪家好。注意：生石灰不得直接和爐體接觸。2、干保養(yǎng)法鍋爐停火時放出爐水，將爐膽內(nèi)部污垢，沖洗干凈。鶴崗智能變頻電磁采暖爐多少錢;黑龍江智能變頻電磁采暖爐哪家好
還可以有效防止管板因過冷、沸騰而結(jié)垢及爐底凸包，煙氣轉(zhuǎn)向煙室可起除塵作用，也降低了原始排塵濃度。8、立式燃煤常壓熱水鍋爐，受熱面積的管子全部是直管，并且有足夠的清污手孔裝置，便于手工機械清理污垢和進行內(nèi)部檢查。臥式燃煤常壓熱水鍋爐，上部配有足夠大的人孔，人員可以從人孔進入爐體內(nèi)部，方便了檢查和維修鍋爐。9、鍋爐本體布置緊湊，占地面積小，運輸方便，采用快裝出廠，安裝周期短，安裝費用低，用戶投入資金少，回收效益快。10、燃煤采暖鍋爐適用于工廠、賓館、醫(yī)院、辦公樓、學校、洗浴中心、浴池等企事業(yè)單位，滿足使用單位的洗浴、生活熱水及取暖要求。采暖爐注意事項編輯1）、點火前認真檢查鍋爐與系統(tǒng)內(nèi)的水是否加滿，排氣是否通暢。2）、檢查燃氣管道有無（用肥皂水）漏氣、燃氣種壓力是否與本鍋爐匹配。3）、請使用220V/50HZ交流電，使用原裝的電源插頭，燃氣采暖熱水爐必須可靠接地，以確保安全。4）、燃氣采暖熱水爐的安裝和維修服務(wù)必須專業(yè)人員完成。5）、使用燃氣采暖熱水爐時，必須注意通風換氣。6）、出現(xiàn)故障時，請關(guān)閉氣源和電源，對照本產(chǎn)品的使用說明書檢查，排除故障后在重新啟動。如果故障反復(fù)出現(xiàn)，清通知專業(yè)維修人員。吉林智能變頻電磁采暖爐多少錢齊齊哈爾智能變頻電磁采暖爐價格;
公司自成立以來，始終如一地堅持“誠以待人，信以立身”的經(jīng)營理念，打造了一支技術(shù)力量雄厚，銷售能力突出，管理經(jīng)驗豐富的團隊。經(jīng)過多年的努力，在東莞建有研發(fā)中心、營銷中心及前列的生產(chǎn)基地。為擴大生產(chǎn)規(guī)模，公司斥資億元在江西省贛州市建設(shè)了一個占地50余畝，總建筑面積高達5萬多平方米的前列生產(chǎn)基地。從而造成電采暖爐采暖的二次熱效率降低。智能型變頻電采暖爐能夠調(diào)整系統(tǒng)的流量在理想狀態(tài)，從而使熱媒水在加熱器中滯留的時間加長，增加了熱媒水吸收的熱值，從而提高電采暖爐的出水口溫度。電采暖爐出水溫度越高對采暖空間釋放的熱量越多，采暖的效果就越好。附件名：70666588/文件大小：3K(升級VIP電采暖采暖2006-08-28采暖供熱電采暖爐耗能標準是什么？各種因素都不同程度的影響著電采暖爐的供暖耗能量，但主要的因素是建筑維護物的保溫狀況、周邊相鄰單元是否供暖和產(chǎn)品的綜合熱效率以及供暖方式等方面。這就是任何產(chǎn)品都不能給出一個準確的耗能量的原因。當用戶對上述問題有個基本的了解后，就會明白為什么你自己供暖耗能多且房間溫度升不高的原因了。因為墻體有熱惰性，經(jīng)有關(guān)部門測試，按國家建筑節(jié)能65%的節(jié)能標準建的建筑，平均每11。
位置安裝靈活自由不占空間。調(diào)節(jié)更靈活：電采暖爐帶有遠程控制遙控，并可以配置WIFI智能控制功能，無需下床一鍵操控室內(nèi)溫度;同時電采暖爐的定時功能更是滿足了大家定時起停的需求，下班回家，提前半小時開始到家暖暖的。電采暖爐怎么樣—電采暖爐消耗電量少電采暖爐的智能恒溫功能，也起到了省電的效果，溫度高于設(shè)置溫度自動停止運行，溫度低于設(shè)置溫度自動開始工作，智能恒溫更節(jié)能;電采暖爐三擋調(diào)節(jié)功能也實現(xiàn)了省電節(jié)能的效果，低溫度升溫，高溫的抵檔保溫，避免大功率持續(xù)運行耗電，再也無需為高額電費憂慮。電采暖爐電采暖爐在控制技術(shù)方面，多數(shù)采用的是PID模糊自適應(yīng)控制系統(tǒng)，在開啟之后，能在比較短的時間達到理想的溫度，并能長時間保持在設(shè)定的溫度上。這樣的一種模式，更為省電，能實現(xiàn)室溫雙控。用戶還可以自行設(shè)定自動開機和自動關(guān)機的時間，還可以根據(jù)用電量的時間，設(shè)定好使用的電段，這樣可以實現(xiàn)更好的省電的效果。電采暖爐怎么樣—電采暖爐打造的空間舒適度更高電采暖爐電采暖爐說的更為直白一些，其實就是水電暖，是需要和暖氣片、地暖、水空調(diào)、風機盤管等散熱系統(tǒng)搭配起來使用的，通過水這樣的一個媒介來進行熱量的傳導(dǎo)，所以在使用的時候。朝陽智能變頻電磁采暖爐哪個牌子好 ;
公司自成立以來，始終如一地堅持“誠以待人，信以立身”的經(jīng)營理念，打造了一支技術(shù)力量雄厚，銷售能力突出，管理經(jīng)驗豐富的團隊。經(jīng)過多年的努力，在東莞建有研發(fā)中心、營銷中心及前列的生產(chǎn)基地。為擴大生產(chǎn)規(guī)模，公司斥資億元在江西省贛州市建設(shè)了一個占地50余畝，總建筑面積高達5萬多平方米的前列生產(chǎn)基地。近年來隨著我國居民家居裝飾舒適度要求的提高及環(huán)保意識的增強，特別是天然氣作為環(huán)保衛(wèi)生能源在一些城市的大力推廣，使采用現(xiàn)代采暖設(shè)備營造環(huán)保健康生活空間正逐步成為一種時尚。據(jù)了解，目前國內(nèi)的一些大城市，如北京、上海、南京、武漢、西安、青島等，以燃氣采暖熱水爐作為熱源的新型分戶式供暖系統(tǒng)已逐漸流行起來，不少房地產(chǎn)開發(fā)商更是將采暖熱水爐作為其商品房的賣點，以吸引購房者的目光。在南方的上海、南京、采暖市場2009-09-26采暖供熱納米真空超導(dǎo)采暖爐采暖真空2015-06-24采暖供熱納米真空超導(dǎo)采暖爐采暖真空2015-06-23暖通資料下載燃氣采暖爐的選擇各位大蝦請問，一般帶暖氣片的燃氣采暖爐怎么選擇，關(guān)于采暖爐的供回水溫度怎么確定。大連智能變頻電磁采暖爐多少錢.黑龍江智能變頻電磁采暖爐哪家好
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采暖爐壁掛式燃氣爐采暖爐，從消耗能源類型來說總體分為兩個大類，耗電類和燒燃氣類。燃氣采暖爐就是通過導(dǎo)熱媒介（大多用的是水）將燃氣（天然氣或液化石油氣）的熱量傳導(dǎo)到房屋內(nèi)，從而達到冬季采暖的目的。燃氣采暖爐，從工作方式分為即熱式和容積式兩大類。容積式燃氣采暖爐的優(yōu)點是本身帶一個比較大的熱水水箱，有比較充裕的熱儲備，缺點是自重大體積大，占地面積大，燃燒效率低，初次啟動時間長等等。壁掛式燃氣采暖爐的優(yōu)點有熱效率高，噪音小，體積小，重量輕，不但能解決采暖還能常年提供生活熱水，是家庭自采暖的為合適的選擇，主要系統(tǒng)1.水系統(tǒng)水系統(tǒng)的功能就是以水泵為原動力組成一個封閉的循環(huán)，以水為媒介將采暖熱量輸送到各個散熱器。主要的部件包括，循環(huán)水泵，換熱器，壓縮水箱，水流開關(guān)，自動放氣閥，各手動控制閥等等2.電系統(tǒng)電系統(tǒng)的功能是為整個系統(tǒng)供電并適當?shù)目刂聘飨到y(tǒng)的運行主要的部件包括，主控制板，水溫傳感器，風壓開關(guān)等等3.氣系統(tǒng)氣系統(tǒng)的主要功能是將燃氣和空氣混合并燃燒。主要的部件包括，燃氣閥，風機，煙道等等。黑龍江智能變頻電磁采暖爐哪家好
江西摩力斯科技股份有限公司總部位于 江西省贛州市贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)緯三路5號，是一家研發(fā)、生產(chǎn)、銷售商用電磁爐、商用電磁爐機芯及配件、家用電器、商用廚具、油煙凈化器；廚房設(shè)備設(shè)計、安裝、維修；水電安裝（憑有效許可證經(jīng)營）；物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售；電動自行車、電動汽車充電樁及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售；電磁采暖設(shè)備、電磁烘焙設(shè)備、電磁熱風爐及相關(guān)產(chǎn)品的設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、安裝、維修及售后服務(wù)（以上項目憑有效許可證經(jīng)營）；自營和代理各類商品進出口貿(mào)易（實行國營貿(mào)易管理的貨物除外）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動）的公司。公司自創(chuàng)立以來，投身于電磁鍋爐，，電磁采暖爐，直熱式電鍋爐，采暖爐，是家用電器的主力軍。摩力斯繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。摩力斯始終關(guān)注家用電器市場，以敏銳的市場洞察力，實現(xiàn)與客戶的成長共贏。

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問題一：廚房通風工程中排煙風機、油煙凈化設(shè)備的耗電量大，風機抽風效果不好。 原因：整體廚房所有的排風罩管道最后都集中到一個風管大系統(tǒng)中，用一臺大的油煙凈化設(shè)備及一臺大型風機排風。結(jié)果廚房只要有一個灶使用，排風機、油煙凈化器就得開。這樣一來不僅風機排風效果不好，而且電耗很大。在高級酒店中，全年廚房通風用電約占全年總用量的2.8%。 解決措施：按具體情況分成兩、三個系統(tǒng)，或采用變速風機，在高峰負荷時全開。廚房爐灶使用的高峰時間約為4~5小時，而其余時間為加工及準備或衛(wèi)生時間，不需要大的排風量。

問題二：酒店廚房的送風系統(tǒng)采用的是以下幾種方式 ：1、空氣處理方式用了部分回風；2、采用了風機盤管；3、廚房內(nèi)不設(shè)送風系統(tǒng)，而是設(shè)了單體冷風機。使用不到一年就效率大減，使廚房溫度太高。 原因：這些設(shè)備本身均有水冷式表面冷卻器或直接蒸發(fā)式表面冷卻器。廚房內(nèi)的空氣直接與冷卻器接觸，油霧很快就會污染和堵塞表冷器上翅片的間隙，使其風量大減，致使廚房內(nèi)溫度太高，效果差。 解決措施：在廚房的送新風系統(tǒng)中，不能用回風。只能用直流式系統(tǒng)。根據(jù)室外條件可以用直流空調(diào)系統(tǒng)，也可為直流送風系統(tǒng)。窗式或柜式空調(diào)器在廚房內(nèi)不宜采用。
問題三：廚房用風機盤管降溫失敗。廚房內(nèi)設(shè)有爐灶排氣系統(tǒng)及新風補充系統(tǒng)，還有風機盤管降溫系統(tǒng)。剛投產(chǎn)時，效果挺好，一年之后，溫度降不下來，有時達35℃以上，工作人員難以忍受。 原因：經(jīng)檢查了解，發(fā)現(xiàn)廚房內(nèi)油霧、水蒸氣均大，特別是煤氣燃燒后的油煙附著在盤管表面，使其傳熱系數(shù)大大下降，冷卻效果越來越差。 解決措施：將風機盤管在廚房內(nèi)的回風口堵上，再用管道將餐廳的空氣引作廚房風機盤管的回風，同時減少室外空氣的送入量。（廚房設(shè)計時不能采用風機盤管系統(tǒng)）
問題四：廚房的煤氣灶火苗往灶門外噴，影響正常使用。 原因：廚房內(nèi)的進風量和排風量比例不當，使廚房的負壓過高所致。 解決措施：設(shè)有機械排風系統(tǒng)的廚房，應(yīng)考慮補充進氣。廚房的負壓值，不得大于0.5mm水柱。負壓過大爐灶會倒風，即炎苗往外噴。為達此目的，一般情況下送風量應(yīng)為排風量的85%~95%。
問題五：廚房操作間與餐廳之間串問。廚房與餐廳相鄰，使人產(chǎn)生不舒服的感覺，使得高級餐廳的環(huán)境質(zhì)量不夠清香幽雅。 原因：廚房及餐廳的氣流組織不好，應(yīng)當是廚房負壓，餐廳正壓。而有時由于廚房開了窗，造成廚房的空氣流入餐廳，以致使兩者之間到處串味。 解決措施：要防止廚房氣味倒灌，除了在廚房和餐廳之間要設(shè)走道過渡之外，廚房排風量60%要靠餐廳來補。即把廚房補風量的60%送到餐廳，然后再由餐廳流到廚房。但要注意氣流由餐廳流入廚房在經(jīng)過配餐口時的風速不得大于1m/s。
問題六：高級酒店的會議廳有廚房炒菜味道。 原因：廚房的排氣出口與空調(diào)的室外進風口相距較近，而且進風口是設(shè)在排氣口的下風向。結(jié)果造成進風不清潔，以致把廚房的氣味送入建筑物內(nèi)，造成“串味”。 解決措施：新風進口應(yīng)設(shè)在空氣比較潔凈的地方，并宜設(shè)在排風口的上風側(cè)，且應(yīng)比排風口低。在民用建筑中盡量避免進風口與廚房排氣口設(shè)在同一方向。
問題七：廚房排風機殼內(nèi)積水，以致結(jié)冰，影響使用。 原因：在嚴寒及寒冷地區(qū)，廚房的排風機設(shè)于室外，冬天時排氣中的水蒸氣及油霧凝結(jié)，到夜間就結(jié)成冰，次日廚房工作時排風機無法啟動，甚至當爐灶使用時，不但不能排氣，而且還有水滴下來。 解決措施： （1） 注意風機的轉(zhuǎn)向，盡量選用水平出口的離心風機。如果必須選用上出口的風機時，應(yīng)在風機殼的最下邊裝一根泄水管，及時裝集水泄掉。風機室外部分及風管均做保溫。 （2） 水平管道要有大于2%的坡度，坡向排氣罩方向。 （3） 排氣管道中的速度一般為10m/s左右。 （4）風機最好不設(shè)在室外，而設(shè)在排風機房內(nèi)。